啥？濾紙不同咖啡風味竟然差這麼多？談談咖啡沖煮中容易被忽略的變數－濾紙Uncategorized / sheng920 有經驗的手沖玩家們一定都知道關於手沖咖啡的基本變數，不外乎就是粉水比、水溫、磨豆粗細…等等，每一個變數的調整都 […] 啥？濾紙不同咖啡風味竟然差這麼多？談談咖啡沖煮中容易被忽略的變數－濾紙 閱讀全文 »
為什麼你買的咖啡豆跟咖啡店喝到的味道不一樣？試試調整這3個變數吧！Uncategorized, 手沖咖啡 / sheng920 很多人到咖啡店，喝到一款很棒的手沖咖啡，會在店裡買同樣的豆子回家煮，煮了之後卻發現味道跟在店裡喝到的完全不一樣 為什麼你買的咖啡豆跟咖啡店喝到的味道不一樣？試試調整這3個變數吧！ 閱讀全文 »
手搖磨豆機怕踩雷？7款手搖磨豆機評比，最佳手磨選購、升級指南Uncategorized, 咖啡器具, 手沖咖啡 / sheng920 手搖磨豆機是國內手沖玩家愛不釋手的器材，攜帶方便又不占空間，品質也越來越精良，研磨出來的品質並不遜於電動磨豆機 手搖磨豆機怕踩雷？7款手搖磨豆機評比，最佳手磨選購、升級指南 閱讀全文 »
還只用一套手法沖煮所有咖啡豆嗎？試試依烘焙的不同調整沖煮參數吧！ 2 則留言 / Uncategorized, 咖啡器具, 手沖咖啡 / sheng920 沖煮出一杯絕佳的好咖啡，必須要在眾多沖煮的變數中取得平衡。比如考量沖煮參數、沖煮方法和粉水比等等，面對咖啡沖煮 還只用一套手法沖煮所有咖啡豆嗎？試試依烘焙的不同調整沖煮參數吧！ 閱讀全文 »
(譯)手沖咖啡的攪拌或旋轉？手沖咖啡如何達到萃取一致？ 1 則留言 / Uncategorized, 咖啡器具, 咖啡烘焙, 手沖咖啡 / sheng920 當我們沖煮手沖咖啡時，不論是在家裡或在咖啡店，我們一致的目標是從研磨後的咖啡粉得到最均勻的萃取和最棒的風味。為 (譯)手沖咖啡的攪拌或旋轉？手沖咖啡如何達到萃取一致？ 閱讀全文 »
