為什麼你買的咖啡豆跟咖啡店喝到的味道不一樣？試試調整這3個變數吧！Uncategorized、手沖咖啡 / 作者: sheng920 很多人到咖啡店，喝到一款很棒的手沖咖啡，會在店裡買同樣的豆子回家煮，煮了之後卻發現味道跟在店裡喝到的完全不一樣 … 為什麼你買的咖啡豆跟咖啡店喝到的味道不一樣？試試調整這3個變數吧！ 閱讀全文 »
還只用一套手法沖煮所有咖啡豆嗎？試試依烘焙的不同調整沖煮參數吧！ 2 則留言 / Uncategorized、咖啡器具、手沖咖啡 / 作者: sheng920 沖煮出一杯絕佳的好咖啡，必須要在眾多沖煮的變數中取得平衡。比如考量沖煮參數、沖煮方法和粉水比等等，面對咖啡沖煮 … 還只用一套手法沖煮所有咖啡豆嗎？試試依烘焙的不同調整沖煮參數吧！ 閱讀全文 »
磨豆機怎麼挑？１篇搞懂磨豆機挑選要點！找到最適合自己的磨豆機 2 則留言 / Uncategorized、咖啡器具、咖啡烘焙、手沖咖啡 / 作者: sheng920 今天和大家分享的內容是來自James Hoffmann在他的Youtube頻道上的影片: A Beginner … 磨豆機怎麼挑？１篇搞懂磨豆機挑選要點！找到最適合自己的磨豆機 閱讀全文 »
(譯)手沖咖啡的攪拌或旋轉？手沖咖啡如何達到萃取一致？ 1 則留言 / Uncategorized、咖啡器具、咖啡烘焙、手沖咖啡 / 作者: sheng920 當我們沖煮手沖咖啡時，不論是在家裡或在咖啡店，我們一致的目標是從研磨後的咖啡粉得到最均勻的萃取和最棒的風味。為 … (譯)手沖咖啡的攪拌或旋轉？手沖咖啡如何達到萃取一致？ 閱讀全文 »
手沖咖啡容易被忽略的三個變數 1 則留言 / Uncategorized、手沖咖啡 / 作者: sheng920 手沖咖啡的技藝 手法、流派或沖煮參數多到不可勝數 濾杯的差異也會帶來截然不同的風味 而關於一些手沖的基礎 例如 … 手沖咖啡容易被忽略的三個變數 閱讀全文 »
